Son güncelleme 11 Mayıs 2024 - 02:16
25 Şub 2018 Ekonomi, Sağlık, Sürmanşet 0
Yıllar önce hobi olarak başlayan ve sonunda İznik’in Çamdibi köyüne yerleşiminden ibugünlere gelen İznik Zeytin Evi hizmette sınır tanımıyor.
İznik Zeytin Evi, 2018 ürünleri ile birlikte şu açıklamayı tüketiciyle paylaşmak istiyor; İznik
İlk günden bu yana epey yol aldı İznik Zeytin Evi‘miz. Yol aldı derken yanlış anlaşılmasın; hala çok küçük bir aile işletmesiyiz. Ufak adımlarla, emeğimiz ve imkanlarımız elverdiğince ama hayallerimiz doğrultusunda büyümeye çalışıyoruz. %100 Tuzsuz zeytinimizde olduğu gibi yeni denemeler yaparak ya da bir yandan dünyada nasıl yapıldığını araştırırken diğer yandan unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yöntemlerin izini sürerek çalışıyoruz. Hem deneysel hem geleneksel bir üretim bizimki.
Geçtiğimiz sezon deneme üretimi olarak yaptığımız ve çok kısa sürede tükenen %100 Tuzsuz Zeytin‘imiz için bu sene erken kolları sıvadık. Geçen yıl bir kere alanların bir daha bulamadığı, tuz hiç kullanmadan üretildiği için zeytinin maskelenmemiş yoğun tadını ağzınızda hissettiğiniz bu zeytinimiz bu sene bolca bizimle olacak. Zeytini ilk defa yediğinizi düşüneceksiniz. Tadanlar biliyorlar.
Geleneksel tatlarda yeşil zeytinler tam tadında bu sene. Tek tek ahşap tokmaklarla kırdığımız yeşil zeytinlerimizin suyunu gün aşırı değiştirerek tatlandırdık, kaya tuzu ile hazırladığımız salamura suyuna koyduk. Limontuzu yerine gerçek limon kullanıyoruz. Biraz daha zahmetli ve maliyetli oluyor ama bizce doğrusu bu. En iri yeşil zeytinlerimizi küçük bir alet kullanarak tek tek çizdik ve yine aynı yöntemle tatlandırdık. Çizme zeytinlerimiz de meraklıları için güzel bir seçenek. İkisi de tam anneanne/babaanne zeytini oldu. İçinde ne limon tuzu denilen sitrik asit var ne de yumuşamasını engelleyici başka bir katkı maddesi. Bunu renginden anlayabilirsiniz. Bu zeytinlerimiz muhtemelen çok kısa bir süre bizimle olacak. Katkı/koruyucu kullanmadığımız için bir süre sonra yumuşamaya başlayacağından çok fazla miktarda yapmadık.
Geleneksel sele zeytinimiz var sırasını bekleyen. Gerçek sele zeytin… Bir kat siyah zeytin, bir kat kaya tuzu şeklinde selelere doldurduk. Yine anneanne/babaanne yöntemi… Gün aşırı alt üst edip tuzun tüm zeytinlere temas etmesini sağlıyoruz. Bu zeytinimizin tatlanmasına biraz vakit var. Acısını atınca tuzundan arındırıp yağlayıp ambalajlayacağız. Aralık ayı ortası ya da sonu gibi hazır olacaktır.
İri salamura zeytinlerimiz yaklaşık 8-9 aylık bir fermentasyon sonucu olgunlaştığı için geçen senenin zeytinlerinden ve tadı tam kıvamında. İri, etli, çekirdeği küçük ve normal tuzunda zeytin sevenler için.
Bu senenin yağları henüz hazır değil. Onların da hazır olmasına yaklaşık 1 ay kadar bir zaman var. Satışa sunduğumuzda üyelerimize haber vereceğiz. Şu anda sadece geçen sezonun hasatından Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağımız var. Tek tek elle toplanan ilaçsız zeytinlerin henüz yeşilken toplanıp soğuk olarak sıkılması ile elde edildi. Çok özel bir yağ. Koyu renk cam şişelerde 500 ml olarak ambalajlandı.
Ambalajlarımız camdır. Bizde plastik kutu, pet şişe vs yok. Belirttiğimiz gramajlar ne ise içindeki net miktar odur. Darısı düşülmüş hali iledir. Yani olması gerektiği gibi. Renklendirici, koruyucu hiç bir madde kullanmayız.
Ürettiklerimizle iddialıyız. Çünkü daha iyi nasıl olur diye sürekli sorguluyoruz. Çünkü gönülden yapıyoruz işimizi. İşimizi seviyoruz ve emeğimizin değer bulduğunu gördüğümüzde mutlu oluyoruz.
Eğer siz de bir zeytin ve zeytinyağı dostu iseniz duyurularımızdan öncelikli olarak haberdar olmak için sitemize üye olmanızı tavsiye ederiz.
Önce bir deneyelim görelim diyorsanız Özel Üretim Erken Hasat Zeytinyağımızla birlikte hepsinden biraz biraz hazırladığımız Zeytin Şöleni paketimizle başlayabilirsiniz. Ya da dilerseniz kendi paketinizi kendiniz oluşurabilirsiniz. Bu sene küçük ambalajlarımız da var.
%100 müşteri memnuniyetimiz hep olduğu gibi bugün de var. Tadına bakın, beğenmezseniz hemen bize geri gönderin. Koşulsuz şartsız geri alıyor ve paranızı iade ediyruz.
Sizinle henüz tanışmadıysak tanışmak üzere diyoruz.
Sevgi, saygı ve sağlıkla kalın.
İnternet sitesini ziyaret etmek isterseniz : tıklayınız.
e-posta: siparis@iznikzeytinevi.com
Tel : 0 532 792 33 46
Merkez: Çamdibi Köyü No: 110
İznik BURSA
İSKİ, 740 milyon liralık yatırımla, Çatalca’nın atık ve yağmur sularını birbirinden ayıracak, böylece çevre kirliliği ile su baskınlarının önüne geçecek […]
CHP Kocaeli Milletvekili Prof. Dr. Mühip Kanko, Türkiye Büyük Millet Meclisi Genel Kurulu’nda, engelli kamu görevlilerinin emeklilik döneminde yaşadığı sorunlara […]
TBMM Genel Kurulda konuşan DEM PARTİ Kocaeli Milletvekili Ömer Faruk Gergerlioğlu, bu iktidar olduğu sürece emeklilerin durumunun düzelmeyeceğini söyledi. […]
DEM PARTİ Grubu adına genel kurulda konuşan Kocaeli Milletvekili Ömer Faruk Gergerlioğlu, birçok ülkenin Çin’in Uygur Türklerine yaptığı soykırımı […]
Düşük maaşlar, güvencesiz çalışma koşulları, sosyal haklardan mahrum edilen PIKTES öğretmenlerinin yaşadığı mağduriyetler saymakla bitmiyor” diyen CHP Kocaeli Milletvekili Prof. […]
Adalet Partisi Genel Başkanı Dr. Vecdet Öz, CHP Genel Başkanı Özgür Özel’e AKP Genel Başkanı ve Cumhurbaşkanı Recep Tayyip […]
Cumhuriyet Halk Partisi Bursa Milletvekili ve Parti Meclisi Üyesi Orhan Sarıbal, beyaz et ihracatının yasaklanmasına yönelik basın açıklaması düzenledi. Sarıbal, […]
Alpay’dan AİHM kararlarına rağmen hapiste tutulanlar başta olmak üzere af çağrısı yaptı Milliyetçi Sol Parti Genel Başkanı Hüseyin Alpay, “genel […]
İl valisi Seddar Yavuz, Hıdırellez Bayramı Kutlama Mesajı Yayınladı. Vali Vali Yavuz Mesajında; Hıdırellez Bayramı soğuk kış günlerinden sonra baharın […]
DEM PARTİ Kocaeli Milletvekili Ömer Faruk Gergerlioğlu, 1 Mayıs işçi bayramında grevdeki Mersen işçilerini ziyaret etti. Konuyla ilgili bakanlığa soru […]
29 Nis 2024 0
Uluslarararası Strateji Uzmanı Başkanı Şener Mengene,...17 Nis 2024 0
Eylül Aşkın Türkiye Haber Portalı’nda hazırlayıp...07 Kas 2021 0
AK Parti Denizli Milletvekili, TBMM Plan ve...24 Nis 2021 0
Cumhurbaşkanı Ersin Tatar’ın babası Rüstem Tatar...10 Ara 2020 0
Cumhurbaşkanı Tatar: “Türkiye’nin güçlü...11 May 2024 0
Aydın’da ikamet eden 18 yaşındaki lise öğrencisi Fatih Gökkurt, Türk Silahlı Kuvvetleri (TSK) için icat ettiği “ALGAN” isimli mini […]